Wakuum gaplamak gündelik durmuşda, supermarketleriň tekjelerinden başlap, internetdäki gyzgyn önümlere çenli köp duş gelýär, wakuum gaplanan iýmitler häzirki zaman adamlaryň amatlylygy we howpsuzlygy yzarlamagynyň nyşanyna meňzeýär. Dailyöne gündelik durmuşda wakuum gaplamany ulanandan soň iýmitiň henizem çalt ýaramazlaşýandygyny görýäris, bu näme üçin? Ondan nädip saklanmaly?
Ilki bilen wakuum gaplamagyň ýörelgesine seredeliň. Wakuum gaplamak, vakuum ýagdaýyny döretmek üçin paketiň içindäki howany aýyrmak bilen iýmitiň saklanyş möhletini uzaldýan iýmit gaplaýyş tehnologiýasydyr. Bu gaplama usuly iýmitiň saklanmagy we daşalmagy wagtynda howa, çyglylyk we mikroorganizmler bilen aragatnaşygyny azaldyp, iýmitiň okislenmegini, çyglylygyny we bakteriýalaryň ösüşini haýalladyp biler. Wakuum gaplamak köplenç etde, miwelerde we gök önümlerde, gury önümlerde, deňiz önümlerinde we beýleki iýmitlerde ulanylýar we lukmançylyk önümleri, elektron bölekleri we ş.m. ýaly beýleki önümleri gorap saklamakda we gaplamakda giňden ulanylýar.
Şeýle-de bolsa, wakuum gaplamak akmak däl.
Wakuum gaplanylandan soň iýmitiň henizem çalt ýaramazlaşmagynyň birnäçe sebäbi bar:
Doly däl gaplama: Iýmit vakuum bilen gaplananda paketdäki howa doly aýrylmasa, mikroorganizmleriň ösmegine we iýmitiň okislenmegine kömek edip biljek belli bir mukdarda kislorod galar.
Gaplamanyň zyýany: Saklamak ýa-da daşamak wagtynda wakuum gaplaýyş haltalary birneme zaýalanmagy mümkin, bu howanyň aralaşmagyna, wakuum gurşawyny ýok etmegine we iýmitiň zaýalanmak howpuny ýokarlandyrar.
Mikroblaryň hapalanmagy: Iýmit gaplamazdan ozal mikroorganizmler bilen hapalanan bolsa, hatda wakuum gurşawynda-da käbir anaerob mikroorganizmler ösüp biler, bu bolsa iýmitiň zaýalanmagyna sebäp bolar.
Himiki ýaramazlaşma: Käbir iýmitler, hatda gipoksiki şertlerde-de ýaglaryň okislenmegi ýaly mikroorganizmlerden emele gelmeýän himiki ýaramazlyga sezewar bolup biler.
Nädogry saklanyş temperaturasy: Temperatura iýmitiň saklanyş möhletine möhüm täsir edýär. Wakuum bilen gaplanan iýmitler sowadyjy ýa-da doňdurylan önümler ýaly dogry temperaturada saklanmasa, iýmitiň zaýalanmagyny çaltlaşdyrar.
Iýmitiň gysga möhleti bar: käbir iýmitler vakuumly bolsa-da, öz aýratynlyklary sebäpli, diňe gysga wagtlap täze bolup biler, esasanam zaýalanýan iýmitler.
Wakuum gaplanan iýmitleriň saklanyş möhletini uzaltmak üçin aşakdaky nokatlary etmeli:
Ilki bilen dogry gaplama materiallaryny saýlaň. Kislorodyň we suwuň girmeginiň öňüni almak üçin oňat päsgelçilik häsiýetlerine eýe bolan wakuum gaplaýyş materiallaryny saýlamak möhümdir. Şol bir wagtyň özünde, gaplamanyň galyňlygyna üns beriň, wakuum gaplamasy has galyň däl, wakuumda gaty galyň gaplama soňky möhlete täsir edip, erbet möhürleme ýagdaýy bolup biler.
Arassalamak we arassalamak. Gaplamazdan ozal iýmitiň ýüzüniň gurak we arassa bolmagyny üpjün ediň. Zerur bolsa, vakuuma täsir etmezlik üçin artykmaç suwuk ýa-da ýag bilen gaplanmazlyk üçin iýmitleri öňünden bejeriň.
Üçünjiden, wakuum derejesi we möhürlemek. Paketden mümkin boldugyça howany çykarmak üçin professional vakuum gaplaýyş maşynyny ulanyň we ony berk möhürläň. Bu iýmitiň ýaramlylyk möhletini uzaltmaga kömek edýär we bakteriýalaryň ösüş mümkinçiligini azaldar. Şol bir wagtyň özünde boş möhürlemek, howanyň syzmagy we döwülen haltalar ýaly kynçylyklardan gaça durmak üçin wakuum gaplaýyş önümleriniň materialyna, galyňlygyna we görnüşine görä degişli parametrler saýlanmalydyr.
Temperatura gözegçiligi: wakuum bilen gaplanan iýmit, iýmitiň görnüşine we garaşylýan ýaramlylyk möhletine baglylykda adatça sowadyjy ýa-da doňdurylan amatly temperaturada saklanmalydyr.
Mehaniki zeperlerden gaça duruň. Gaplamak, daşamak we saklamak wagtynda iýmitlere mehaniki zeper ýetmezligi üçin seresap bolmaly, sebäbi zeper ýeten bölekleri bakteriýalar ýok etmek aňsat.
Iş wagty: 27-nji fewral-27-nji fewral